La В августе этого года гид Michelin добавил два ресторана из региона Марина Альта в свой список рекомендованных испанских заведений.На этот раз инспекторы из престижного гастрономического издания сосредоточили свое внимание на Дения и Морайра, где они выбрали два разных предложения, но тесно связанных с продуктом и гастрономия Средиземноморье.
Гид Michelin ежемесячно пополняет свой список испанских ресторанов. Инспекторы посещают заведения и оценивают их, чтобы добавить новые адреса в список рекомендованных ресторанов.
Ca SeKo, in Dénia
Одной из Новые поступления: Ca SeKoРасположенный всего в нескольких метрах от порта Дении, ресторан, по мнению Michelin, получил свое название в честь фамильного прозвища. Во главе кулинарного меню стоит известный шеф-повар. Хосе Мануэль Лопес, acompañado por Зоряна Гловак.
Гид Michelin интерпретирует кухню ресторана как явное выражение намерений, поскольку она постоянно фокусируется на... море и фруктовые сады, окружающие ДениюКак посредством письма, так и посредством полного дегустация менюВ ресторане Ca SeKo разрабатывается средиземноморская кухня, в которой современные элементы органично вписываются в традиционные рецепты блюд из морепродуктов.
Согласно описанию самого гида, ресторан «пропагандирует средиземноморскую кухню с современными элементами, искусно переосмысливая традиционные блюда из морепродуктов». Среди блюд, которые больше всего привлекли внимание инспекторов, было одно особенно уникальное блюдо: Сливочный рис с анчоусами, бобами и кровяной колбасой, подается в стиле нигири..
Уголь в Морайре
Второй объект в регионе Марина Альта расположен южнее. Он находится... Carvón — небольшое бистро, расположенное в старом городе Морайры.Напротив церкви. За печами находится... Уругвайский шеф-повар Герман Лопесв то время как сомелье Сандра Раузелл Он следит за порядком в комнате.
Важность вина в гастрономическом предложении отражена даже в названии заведения. В гиде Michelin поясняется, что Слово "Carvón" пишется с буквой "V"., как дань уважения важности вин в концепции ресторана.
Сырье играет особенно важную роль в рекомендации гидом Michelin вин из региона Карвон. Среди продуктов, входящих в его ассортимент, гид особо выделяет следующие: Галисийская светлая говядина и дикая рыба с рыбного рынкаКроме того, в меню представлено множество блюд, предназначенных для совместного употребления, что также было отмечено инспекторами в их описании ресторана в Морайре.
Начало 2026 года гегетен. Качество продуктов зависит от деталей, которые можно увидеть. Даар маг Морайра рысью оп зейн! Обруч er overen paar weken weer te komen.