Долгожданный гастрономический фестиваль бобов фава возвращается в Эль-Побле-Ноу-де-Бенитатчель, чтобы отметить кулинарный символ города — бобы фава. Мероприятие, являющееся частью программы фестиваля Mitjafava Fest, состоится в... с 16 на 18 за апрель de 2026 Это мероприятие предоставит уникальную возможность попробовать самые аутентичные блюда региона Марина Альта, главным из которых станет «arròs amb fava pelà» (рис с очищенными бобами). Организацией этого специального выпуска, в котором примут участие три известных местных ресторана, занимается мэрия города Эль-Побле-Ноу-де-Бенитатчель.
«arròs amb fava pelà», жемчужина традиционной кухни.
Главным блюдом этих праздников станет «arròs amb fava pelà» (рис с очищенными бобами), рецепт, отличающийся кремовой текстурой и плотной консистенцией, достигаемой благодаря крахмалу бобовых. Этот рис готовится по традиционному методу с использованием сушеных и очищенных бобов, что делает его гастрономической жемчужиной, сохранившейся лишь в немногих местах региона, таких как... Xàbia, Хесус Побре и, конечно же, Эль Побле Ноу де Бенитачель.
Этот рецепт напоминает об аграрном прошлом муниципалитета, когда фермеры варили рис в полдень и откладывали часть на вечер после долгих дней в поле. Эта практика была известна как «де рекапте», что отражает связь этого блюда с... история и местные обычаи.
Три дня, чтобы насладиться традициями
Для этого издания 2026Три местных заведения предложат специальные меню, где основным блюдом будет «arròs amb fava pelà» (рис с фасолью). Учитывая высокий спрос и для обеспечения оптимального обслуживания, это предложение принято. существенный Забронируйте столик заранее, связавшись напрямую с участвующими ресторанами. Даты и контактные данные указаны ниже:
- 16 четверг апреля: Ресторан La Cumbre (Номер телефона для бронирования:) 966 49 32 13)
- Пятница апреля 17: Ca Toni Mònica (Телефон для бронирования: 966 49 36 36)
- Суббота апреля 18Бар Триллаора (номер телефона для бронирования: 647 60 67 84)
